菠萝的最佳吃法

      菠萝,它味道酸甜可口,还有丰富的营养价值,你知道菠萝都有哪些营养价值吗?怎么吃菠萝呢?如何挑选呢?下面我们就一起去了解一下菠萝的奥秘!

 

       菠萝营养全面丰富,包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等。维生素B1能促进新陈代谢;丰富的膳食纤维,让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶,能开胃解油腻,帮助消化。

台湾凤梨

台湾凤梨

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菠萝吃法

       常见的菠萝吃法一般有两种:1是生吃,2是熟吃。

      生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下,而把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到脱敏的作用。同样加热熟吃也可以使得菠萝更加美味,例如菠萝咕咾肉就是很好的菜品。

菠萝削皮器

菠萝削皮器

菠萝削皮器

      注意:菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,使人口唇发麻、发痒甚至红肿,重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此,吃菠萝前必须要用淡盐水泡。 浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长,菠萝蛋白酶还没完全破坏,口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行,会造成营养过多流失,而且菠萝含糖丰富,泡久了容易滋生细菌。

菠萝干

菠萝干

菠萝干

菠萝的选购的三步骤

一看

      看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的,一般为九分熟,适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的,多为八分熟,买回去放两天再吃比较合适。


二摸

      通过轻轻按压菠萝的鳞叶,如果一压就出汁,则为熟烂了;如果按下去,稍微有点软,但是有一定的弹性,这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的,那么,就是未熟的。

进口菠萝汁

进口菠萝汁

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三闻

      熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香,但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味,那就最好不要买了,基本上就是熟过了。


       是不是特别简单呀,快去尝试一下吧!

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