你不认识他们?电磁炉和电陶炉笑了

提到电磁炉相信很多人都使用过,就算是没有使用过也应该看过,但是一说电陶炉估计很多人的眼睛里要打问号了。磁炉和电陶炉虽然长得像,名字听起来也差不多,可是仔细研究一下,这两个东西还是有很大不同的。

下面先让度娘解释下它们的工作原理:

从工作原理上来说,电磁炉属于磁场感应涡流加热。简单来讲,就是电流产生磁场,磁场与锅具发生反应,直接加热锅里的食物。而电陶炉则属于开放式加热,原理比较简单,就是通电了之后发热线圈加热,从而把热量传到锅体。

这两种不同的工作方式造就了电磁炉和电陶炉在工作表现上的最大不同。由于加热方式的特殊性,并不是所有的锅具都适合电磁炉,很多人也很在意电磁炉对人体的辐射(但其实这辐射远不足以对身体造成严重伤害)。电陶炉的线圈加热方式虽然低辐射、不挑锅具、可以当烤炉,但是它升温慢,而且面板在加热的过程中会发热也有可能烫到手。

要说简单方便,还得电磁炉

美的(Midea) WH2105 西式烹饪电磁炉(煎烤盘+汤锅)

 

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该款电磁炉采用汉森哑光高强面板,高端面板切割工艺,外观时尚让厨房格调有品位。特有的西式功能菜单,让你吃西餐不用出门,在家就能做!


十档火力调节,清晰工具显示屏,可以根据自己需求字节调节火力的大小。


较其他产品这款的特色是送的烤盘跟汤锅。

尚朋堂(Sunpentown) YS-IC2105Y 进口NEG白板电磁炉

 

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面板是考评电磁炉最重要的参数之一。目前市面上的高品质面板认可度比较高的两大供应商分别是是日本NEG面板德国肖特面板

尚朋堂的这一款电磁炉使用了日本进口的NEG陶瓷顶板,厚度薄,加热快。陶瓷面板使用久了有可能会发黄,但这款用的是微米级结晶体面板,可以做到永不发黄。

在加热方式上使用了双圈发热,也就是通过上下错层的内外线圈设计来增大锅具的受热面积,使受热更均匀。

它的操作也非常简单,大火到小火的调节可以一键完成。使用起来噪音不大,而且很轻,非常适合搬来搬去。


电陶炉,煮饭烤火它都行

电陶炉的热效率虽然没有电磁炉高,但它不挑锅具,无论是铁、铝、铜、玻璃,只要你能想到的锅具,它都可以加热,甚至可以将红薯之类的食材包着锡纸直接加热,或者直接放上烤盘烤食物。

小伙伴们甚至还开发出了它的暖炉功能,家里没有暖炉的把它插着电源放在茶几上,冷了还能烤烤手,也算是一物多用了。

米技的电陶炉和电磁炉一样也使用了德国进口的微晶面板。对重物的承受能力很大,安全性高。炉灶对锅具的加热不均是油烟产生的一个重要原因,而米技的加热技术可以让锅具受热更均匀,也就做到了少油烟。

 

米技(MIJI)Miji home Cube one 德国米技炉 电陶炉 西瓜红米技(MIJI)Miji home Cube one 德国米技炉 电陶炉 西瓜红下单限量赠重磅豪礼WMF炖锅!赠WMF工具六件套组!赠米技烤盘!肖特面板,静音环保,精准控温,不挑锅具,无高频辐射!赶快抢购吧!参考价格:¥1099.00

 

这一款最大的亮点还是它的静音设计,使用的时候几乎感觉不到它的存在,虽然用它来煮火锅可能会有点慢,但这也是电陶炉的通病了。

我们把电磁炉或者电陶炉买回家当然不仅仅是用它来煮火锅,平时做菜才是用得最多的。中国人炒菜最讲究的就是一个火候,饭馆的味道好也有一部分原因是它有着家里没有的爆炒条件。关于电磁炉和电陶炉争论最多的也是谁的爆炒功能更强一些。

有的人觉得电磁炉更适合爆炒,因为它升温快,电陶炉似乎慢慢悠悠地怎么都热不起来。但是热得快慢与否并不是衡量是否适合爆炒的直接因素。由于加热方式的不同,电陶炉能够达到的温度可是远高于电磁炉的。

如果想要温度高火候大,完全可以先将电陶炉加热到你想要的温度,然后再放锅具、倒油,这样也能达到“短时间速成”的爆炒效果。不过这样先加热再炒的方式,效率就远没有电磁炉高。如果你并不追求爆炒,又或者你做西餐和汤羹比较多,电磁炉是更高效的选择。


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