【爱の美食】家的味道–猫耳朵

家的味道,从小就很喜欢妈妈做的面食,记得小时候挑食严重,妈妈就变换着不同的做法,这道猫耳朵也是我学来的。

我是小众人群,没有高档的厨房,大家见谅。

面食,顾名思义需要面粉300克(大概,看你们多少人吃),温水、配卤菜(个人爱好--土豆、西葫芦、木耳、葱段、西红柿酱、海带、鸡蛋。)

除了海带切丝以外,其他蔬菜都切丁就可以了。面粉加水揉成面团(稍微硬)放一边发酵一会儿,下面我们炒制卤。

热锅凉油

现将葱段爆香,撒入花椒面,倒入土豆丁翻炒,大概30秒,放入西葫芦丁,放入一勺酱油翻炒,倒入西红柿酱(妈妈做的)。

倒入适量水,盖上锅盖小火慢炖,接下来面团发的不错了,我们需要做主角猫耳朵。将面团揉至表面光滑,擀面至3毫米厚的面饼装。

用刀切成1厘米方丁

用大拇指从每个方丁对角线处平行碾压,这样猫耳朵大小很精致,面饼厚度较为均匀,方便煮熟。

将所有方丁碾压成猫耳朵,这时候我们的卤菜也做得差不多了,倒入最后的木耳,搅拌均匀就可以出锅。

小众家庭,直接在炒锅中烧制开水,下猫耳朵

煮熟5分钟后卧个荷包蛋,将海带丝焯水,就可以出锅了。

将他们充分拌制均匀,少量醋,放点炒辣椒,那是美味一绝。

天底下最好吃的东西是自己亲人为自己做的,哪里包含着亲人的感情,这是我独自在外的深得体会。虽然,我以前只是吃妈妈做的,可是后来自己做的时候,味道和妈妈的一样样。

我是小众家庭,可能拍照效果不是很好,建议大家自己做一做,真的很好吃。卤菜按照自己个人喜好炒,可能有些已婚小编这时候已经后悔了,咋没早点遇见我这么好的男人,,我只想说把这个机会让给没有结婚的女性小编吧,

比价格分享价格历史,让你了解真实价格。http://www.bijiabijia.com/