谣言还是真相?烧水要开抽油烟机,否则会引起不适!

网传烧开水一定要开油烟机,否则开水中挥发出的化合物可致病?此信息在朋友圈疯传,让人难辨真假,不知所措;

一定要开油烟机,不开会制癌的观点。

所有的自来水为了杀菌,都会加入氯。如果水没有达到沸点,氯并不会挥发到空气中,对人体没有危害。但如果将自来水煮沸,而且继续煮沸一段时间,自来水中的氯就会发生化学变化,变成一种叫“三卤甲烷”的化合物。

“三卤甲烷”不仅具有肝毒性、肾毒性及致癌性,在烧开水后还很容易挥发到厨房的空气中,跟着进入人体,长期下来将导致膀胱癌等病变。

那么,平时人们在家烧水时,应该注意什么呢?

三卤甲烷会随着温度升高而大量蒸发,所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时,一定要打开抽油烟机并保持厨房通风;水烧开后两分钟即可关火,继续加热没有意义;如果使用电水壶,也要放在通风的地方。除了烧水外,吃火锅也存在这个问题,因此吃火锅的时候也要注意通风。

专家还提醒,在大雨过后,自来水中的氯会更多一些,所以烧水时更应注意通风问题。

听听这个真是可怕,以后为了保命,只怕要喝凉水了;真是应了那就话“珍爱生命,远离开水“和目前只有火星上比较安全了。

水质专家:烧开水烧不出致癌物

南京水质监测专家说这种化合物在自来水中含量极低,而且常温就可挥发,烧 开水担心不开油烟机会制癌完全没有必要。

 南京的饮用水取自长江,加氯消毒过程中的确会有“三卤甲烷”这种产生。一般意义上的三卤甲烷,就是包括水中有机物和氯反应所形成;而主要的生成物包括氯仿、一溴二氯甲烷等四种,四者合称总三卤甲烷,其中以氯仿的出现频率及浓度较高。

  但是早在1985年,国家就出台了《国家生活饮用水卫生标准》,规定了游离氯和的残余量。“南京的饮用水中检测出的这些物质含量远低于国家规定上限。”南京市水务集团水质监测中心工作人员告诉记者,目前中心24小时在线监控,每15分钟就要检测一次水质。根据检测数据,游离氯残余量在0.5-0.8毫克/升左右,国标的范围为0.3-4毫克/升,三氯甲烷的含量一直低于0.001毫克/升,远低于国家规定的0.06毫克/升。

  “且不说三氯甲烷在饮用水中含量微小,常温就能挥发,传言说的三氯甲烷是水中的氯加热煮沸出来的就是无稽之谈。”他告诉记者,三卤甲烷的形成是有条件的,最主要的是氯和前驱物质,自来水中含氯量已经严格控制了,存在于自然水体中的前驱物质早在消毒过程中就反应完了,反应物都不够,何况形成三卤甲烷,至少需要半小时到1小时的反应时间。因此,自己在家烧水能烧出致癌物的说法从科学角度来说根本不成立。“没有反应物,自来水中微量的三氯甲烷在常温就能挥发,对人体的危害更是无从谈起,所以烧开水根本没必要开着油烟机‘防癌’。”

然来如此,果然是虚惊一场,吓得我午饭都没有吃。不过虽然开水中不会升起癌症,但是如果是用天然气做饭的话,在氧气充足的情况下,碳和氧气反应产生二氧化碳是无毒的,但是在缺氧的情况下,就很容易产生有毒的一氧化,河南工程学院材料与化学工程系教授黄汉京解释说,无论是炒菜还是煮饭烧水,如果不及时通气,随着空气中氧气含量的下降,都会使天然气燃烧不完全,从而产生一氧化碳。

所以,专家建议,在烧水煮饭的时候,也要打开抽油烟机,并且在熄火后五六分钟再关抽油烟机,“最大程度将炉灶燃烧的有害气体以及烹饪过程中产生的可能对人体有害的油烟迅速抽走,排出室外,才能真正净化空气”。

 喔,不因为水中会产品制癌而开油烟机,二是因为燃气燃烧而要开油烟机,所以,在用燃气的时候就算是很短的时间也还是开油烟机为宜!

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