繁花似锦,与10位花样美厨娘的春夏之约

 

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 隐食家有一群美厨娘,她们在厨房的目标可不仅仅是「会做饭」。

这几位花样美厨娘的职业、性格各不相同,却个个都颜值&技能满点。从前的她们都有着不同的故事,但对美食和厨艺,同样无与伦比的热爱。

认识了她们,你就会相信,“鱼”和“熊掌”真的可以兼得!

    

光阴深处的青楼菜

-Kino-

Kino

Kino是绮•玖的主人,学设计出身,曾在奢侈品公关界闯荡了八年。身材娇小瘦弱,但见过的人总觉得她霸气十足,快人快语间也有些任性的模样。(长的美,做什么都对。)对美食的无限热忱,让她选择做厨房里精心钻研的手艺匠人。



师承川菜名家邓华东,专供淮扬菜,天赋异禀的她也是唯一一个“没有被师傅打过的徒弟”。她擅长从古籍旧文中发现灵感,还原那些曾在秦淮画舫上出现、但如今鲜为人知的精致“船菜”,她相信,每道菜的背后都藏着当秦淮河畔的细腻往事,是江南才子的巅峰美馔。

如今,她手下经营着一家“一面春风”,亲自坐镇淮扬私房菜——绮玖,最近还在打理新品牌。为了吃,Kino真的有无穷的精力和热情。

如果你想认识一下傲娇的美厨娘,想尝尝宛如艺术品的“青楼菜”,不妨来绮玖坐坐,赏赏雕花繁复的屏风,小巧精致的缂丝团扇,定不负君所望。

 

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Lumière Pâtisserie 甜蜜下午茶

-慕容-

慕容

看到慕容的第一眼就觉得她似亲切乖巧的邻家姑娘,然而尝过她的出品之后,又会让人由衷赞叹她的心灵手巧。从小就独立特行的她,在七岁时就以一桌全蛋宴惊艳了四座的家人。

想象一下,小小的个子,踩着板凳在灶前挥动着锅铲,然后还能做出一桌丰盛的美味!如此想来,慕容的妙手生花可以说是一种与生俱来的天赋。


平日里素爱捣鼓的她,烘培、甜品、西餐都不在话下,如果你吃过慕容的甜品,再看慕容系上碎花围裙下厨的样子,会觉得她自带了一种光芒,是能给你带来幸福感、甜蜜的光环。

除了一手好厨艺,慕容还是偶尔文艺、正经起来也能闭关窝出好故事的编剧。

经历过很多的身份,也能扮演好每一个角色,慕容作为一个“有故事的人”,做出的料理也让人觉得幸福而充实。Lumière在法语中是“光”的意思,料理之于慕容,就像一束生活里的光,而她的手艺,也毫无疑问,可以点亮你的心情。

 

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本原滋味的融合料理

-圈圈-

圈圈

圈圈是个特别会生活的女子。爱旅游,懂美食,喜花艺,会玩乐,“Eat Well Travel Often”是她一直以来的生活信条。在不断追求细致而又美好的生活过程中,身边的朋友也渐渐受到了她的影响——生活高于一切,好好生活才是真谛。

说起圈圈和料理的缘分,也是源于一颗吃货的心:在寻找上海深巷中的美味故事开始,圈圈深陷料理爱好。从自己的“吃喝玩乐”到成就别人的“吃喝玩乐”,她十分乐于分享自己的料理和生活美学给更多的小伙伴。


说起圈圈的饭局,每次都是“香香的”、“美美的”——在精心准备菜品之余,圈圈也会花心思自己用鲜花来布置装扮餐桌。只要你来就会感觉到,这不只是一桌餐点,更是一次轻松愉悦的生活课堂。

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和vintage女孩来场英式下午茶

-嘉丝-

嘉丝

“明明可以靠颜值,偏偏却要拼才华”,这句话用来形容嘉丝再合适不过。

嘉丝是一个温柔体贴的巨蟹座上海姑娘,职业是平面设计师,同时也是一名资深的vintage爱好者。在未成年时就留学英国,开始了自己独立生活——当然也包括下厨,至今已经有超过10年以上的厨龄。

从菜品的细节,可以发现主厨的性格和喜好,嘉丝的出品正如其人,精致、斑斓,细细品尝后发现,在美好的颜值下,拥有更加美好的味道和故事。对吃喝的深度爱好,使得嘉丝在挽袖下厨时会有浓浓的幸福感,试想,这样的心境下做出的东西,怎么可能不好吃呢?


嘉丝的慧心巧思不仅在厨艺,各种精致手工DIY也是她的强项。还曾在往期的饭局中教过食客怎么做漂亮的花簪,味觉的色彩碰触手工的真诚,烹饪之美,不止于食。

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品尝爱情和美食的,是同一条舌头

-Yvonne.K-

 

Yvonne.K

Yvonne,大学专攻艺术史论,曾任《ELLE》和《VOGUE》的美容编辑,如今跨界为专业类建筑杂志主编,依旧勤于笔耕。

不过,比起文坛才女的称号,她更喜欢通过双手的温柔来当一名“多栖生活家”。烹馔美食对她而言,不仅是爱好,更是追求美好生活的态度。

不想做手艺人的编辑不是好厨娘。Yvonne大学时曾获过市级烹饪比赛奖项,缱绻文字间的她,不曾放下对做菜的执念。为了分享独特的味觉见解,还创立了公众号“吞食”,任性喊出“绝眦贪恋人间美色,大口吞食儿女情长”!

 

笔尖和舌尖的碰撞,电光石火。当艺术美学遇到人间烟火,谁说这不是新潮流呢~

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烹饪美味和回忆的粤菜小铺

-食铺-

食铺

 

Panini,Bell和Fifi,这仨美女设计师因对美食的疯狂热情,一拍即合,一起开辟了属于她们自己的私房料理天地,一发不可收拾的走上了私厨之路。

说起“食铺”这个名字,是源于三人共同的童年记忆——小时候最爱去的地方,就是卖零食糖果的【小卖铺】。现在做粤式私房菜,也希望食铺像一个售卖回忆和美味的小铺,能给更人制造美好&美味的回忆。

粤菜一向以特色的食材和五花八门的料理技艺为人熟知,食铺的三位美女自带设计师属性,又是地道的广东人,深谙粤菜精髓所在,除了选取来自广州的特色食材,也善于在模仿中创新,如在家一般的粤式正宗美味,教你“粤”吃“粤”爱。

 

    

日式和风下午茶

-千里-

千里

 

千里小姐出生在日本四国,从小就学习日本和服文化,包括与其相关的茶道、花道、舞蹈、绘画等等。

从大学开始,千里就独自环球旅行,亲身体验各国间民俗文化的碰撞,领略了五彩缤纷的世界。2012年,到上海定居,国外的长期旅居生活也让她对祖国文化更加热爱。


一局下午茶的时间里,你可以了解到日本茶道、和服文化,可以见到来自日本的“绝版”茶具,或许还能见到漂亮的和服和她本人设计的Dress。

值得一提的是,千里下午茶中出现过的各种昂贵的器具和原料绝大部分都来自日本,是由千里本人精心筛选,所有饭局只收取成本费用,她在隐食家进行文化交流,是为了分享内心所爱。 

    

云南记忆

-紾紾-


紾紾

紾紾是来自云南的妹子,爱吃会吃的她,从小就在家中掌厨,因此,做得一手地道的云南菜。

到了上海上大学之后,经常给身边的朋友做法,好手艺也得到了大家的一致好评~在朋友们的鼓舞下,走上了这条私厨的道路,据说某美食咖都曾赞紾紾的云南菜是在上海吃到过的最正宗。

紾紾还是国家二级营养师,热爱天然健康美食的她知道食材本味更胜于非天然的调味料。比如说她最受好评的新鲜酸木瓜炖鱼,酸木瓜本身自然的酸味经过烹调浸入鲜嫩鱼肉,配合辣椒的火辣,让人吃到不亦乐乎。

热爱生活的她也不局限于厨房的小天地,偶尔也会活跃在时尚美妆、徒步健身、健康养生等各种领域。天然的云南妹子+天然的食材山珍+天然的烹调方式,一桌浓郁珍奇的南国之味,就问你约不约。


    

上海姑娘Joyce的本帮菜

-陈端-

陈端

Joyce陈端是地地道道的上海姑娘,在美国留学期间,为了让朋友吃到正宗的上海本帮菜,跟着妈妈学了两招,天资聪颖如她,上海弄堂里的经典家常自然成了她的拿手绝活:从鲜得眉毛掉下来的腌笃鲜,到浓油赤酱的响油鳝丝……吃过的人都说好。

如今的她,回到了国内发展,白天作为都市精英,在金融行业挥洒汗水,晚上摇身一变,化身俏丽小厨娘,那些记忆中的地道本帮菜与海派风情,经她芊芊玉手自然糅合,自成一派风景。

    

长腿文案Trinity的私宴

-长腿妹-



长腿妹 

长腿妹,(看图就知道这名字是怎么来的了,Trinity啊,全是腿~) 

腿腿混迹广告圈3年,是一只90后小文案,也是活跃在知乎上的深度用户。别以为她的特长只有腿长,她还可以和长腿姑娘们比文案,和文案高手们比做菜。

从点击率最高的TOP10的下饭神器酸汤肥牛,到颜值爆表的甜品界小公举蓝莓山药泥,在腿妹的饭局上,你可以品尝到史上最华丽的家常美味。 


有颜有腿,还闪烁着blingbling的智慧光芒,超有趣的美眉和她的饭局,还不速速来见证。


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