怎样选购红酒~小白入门必备。

     夏日来临,你还在喝那些不健康的饮品吗?碳酸饮料勾兑果汁太low啦,注重品质的你怎么能不来杯红酒呢?红酒可是明星们的最爱,好多明星都拥有自己的私人酒庄。高端红酒不仅仅口味香椿,更是具有佐餐性和营养性,同时能够抗衰老和美容养颜,有助消化,促进睡眠,百利而无一害。当然这些的前提是高档正宗的红酒,不经橡木存制的年份久远的红酒是更好的。那么如何来品辨红酒是否是极品呢?下面小编就教你几招简单粗暴的方法。( 因为750ml的葡萄酒要好过300ml的,这与历史上红酒的运输有关,这样的量正好可以倒七杯,也是一个成年女性最适宜的量,以下推荐的红酒都是这样规格的哦)

 一、观

      首先要看红酒的色泽和质地,来判断它的年份和品种,甚至酒精度和甜度。随着时间的推移,葡萄酒的颜色会越来越深,变成猩红色,白葡萄酒则恰恰相反。品种来说,以内比奥罗为主要酿酒葡萄的葡萄酒将会呈现出透明的砖红色;梅洛葡萄会让葡萄酒的边缘呈现出橙色;马尔贝克葡萄通常带有洋红色。再说糖量和酒精度,懂红酒的人都知道糖度是不会很高的。

1、摇酒杯:轻轻的摇晃酒杯,将酒慢慢晕开观察其色泽,也有助于酒的香气和氧气结合充分挥发出来。

2、看粘度:主要是看红酒的醇度。

 从观看起来的角度来说,法国红酒是比较棒的,梅洛赤霞珠为主要品种,色泽鲜亮,在白背景和强光下更能看出褐红色鲜亮的反光,法国波多尔的酒庄也是赫赫有名,而浪漫之都诸城的法国更是人人偏爱红酒,更盛产高质量红酒。

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二、

      红酒的味道是它自身最大的魅力,好的红酒散发着馥郁的气息,专业人士能够从气味中辨别出红酒的年份、品质、产区等等,一嗅了然。葡萄酒的气息主要来源于葡萄本身、发酵过程中所形成以及后来装酒所用瓶子的材质所形成的陈年香气。各类不同类型的葡萄酒会呈现出不同的味道,如同香水的前香尾香一样绵长悠远。在味道上依然是法国红酒遥遥领先,优良的发酵技术、能呼吸的酒封,都让红酒的醇香浓度大大增加。

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三、

       红酒最重要的当然是品啦,入口的味道才是真正决定红酒命运的命门。轻轻呡一口,让红酒在舌尖上慢慢化开弥散出香味,品味口感是否柔和,酒体是否厚重,余韵是否绵长。同时深深的吸一口气,让红酒的香气散发的淋漓尽致。在此之后就可以大口的喝酒,感受更浓郁的质地口感,越喝越有韵味,越喝越满足。一般品味年轻的红酒时,余味就是很重要的评判标准之一。在口感上,美国的红酒似乎更胜一筹,大多数人偏好的仙粉黛源品种,加州良好的地势和环境,让美国红酒成为配餐佐菜的上等佳品。(点击查看详情)

四、

通过对比多款红酒的味道,你就可以做综合考虑来评判自己喜欢的口味。从口感、质地、酒精度酸度来做综合评比。在普通品酒的人群中我们就不多考虑单宁和酒泪带来的感受,选择自己适宜的口感。网上有以下几种葡萄品种的风味:

赤霞珠——有黑色醋栗、果酱、黑色水果的风味。
梅洛——有李子、红色和黑色水果、花香的风味。
仙粉黛——有草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃的风味。
西拉——有黑色水果、黑色香料、黑胡椒的风味。
黑皮诺——有红色水果、花香和甘草的风味。
长相思——有着醋栗、柠檬、草本植物的风味。

在此推荐智利红酒,综合性比价高,老少皆宜,适宜大多数人群。口感醇厚,前香更加浓烈,回味弥久,淡淡的葡萄香味一直围绕在喉头,实属酒席送礼必备。(点击查看详情)

经历了以上的四个步骤,红酒的品鉴就算是基本结束……但是!当然不止是这些,重复品鉴是最重要的环节,从酒的泡沫活跃性、记录口腔内红酒味道变化的阶段和时间、对红酒的愉悦感,复杂性,微妙感,高雅感,强劲性,平衡感以及难忘程度作一个全面的综合评价。当有了一定的品酒经验,就会感受到经过陈酿或者储存一段时间后,酒的风味特征可能发生的变化。葡萄酒也有一些冷门的小知道:比如波多尔酒庄的白葡萄酒就比红葡萄酒要好;白葡萄酒是最佳饮用温度是在7℃-10℃,红葡萄酒则是15℃-18℃;真正品鉴红酒的的大师会在之前“抖气”五分钟;高脚杯更不影响手的温度对红酒质感的改变等等。    

 

看了上面的内容,你是不是对红酒的品鉴有了初步的了解了,红酒还有其他许多种评判指标,譬如庄园产地、单宁、酒泪等,在日常生活里,这些品鉴手段足够让你成为红酒达人。耶稣曾经说过:面包是我的肉,葡萄酒是我的血。在欧洲地区红酒就是招待客人的最佳酒品。红酒是一种学问,入门后喜欢的童鞋可以继续钻研亲身品味各种红酒,记得做好笔记研究自己喜欢的口味类型。不论多么昂贵,还是喜欢最重要哦。

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